В 2025–2026 годах Роспотребнадзор усилил контроль за всеми учреждениями, где находятся дети,, в т.ч. интернатами и детскими домами. Несмотря на сохраняющийся мораторий на ряд плановых проверок малого бизнеса, социальные учреждения остаются в зоне приоритетного надзора: внеплановые рейды возможны в любой момент, а плановые проверки проводятся строго по графику, опубликованному в Едином реестре Роспотребнадзора.

Почему интернаты и детдомы попали в «красную зону» контроля

После поручения Генерального прокурора РФ Игоря Краснова (октябрь 2024 года) прокуратура, Роспотребнадзор, ФАС и Россельхознадзор начали совместные рейды. Цель — проверить качество питания, санитарное состояние и соблюдение прав детей. По итогам 2024 года выявлено более 3 500 нарушений в детских учреждениях: от отсутствия вахтерской дезинфекции до хранения просроченных продуктов.

Виды проверок 2025-2026 годов

2.1 Плановые проверки

• Проводятся 1-2 раза в год по каждому объекту.
• График формируется до 01 декабря предыдущего года и публикуется в открытом доступе.
• Длительность — до 20 рабочих дней для интернатов свыше 100 воспитанников; до 10 дней — для малых групп.

2.2 Внеплановые проверки

1. По обращениям граждан: жалобы родителей, воспитанников, СМИ.
2. По сигналам других ведомств: прокуратуры, МЧС, МВД.
3. По фактам инфекционных вспышек: пищевые токсикоинфекции, ОРВИ, кишечные инфекции.

Что именно проверяют инспекторы

3.1 Блок «Питание»

• Соответствие 14-дневного меню СанПиН 2;4/-20 (обновлены ).
• Наличие деклараций о качестве и ветеринарных свидетельств на каждую партию продуктов.
• Сроки годности, температура хранения, маркировка «для детского питания».
• Лабораторный контроль: отбор проб готовых блюд, питьевой воды, молочной продукции.

3.2 Блок «Санитария и безопасность»

3.3 Блок «Документы»

Инспектор обязательно запросит:

1. Журнал проведения дезинфекции (ежедневные записи).
2. Медкнижки персонала — 100 % наличие, срок действия 1 год.
3. Акты лабораторных исследований воды, воздуха, поверхностей.
4. Должностные инструкции поваров, нянь, медсестёр с подписями.

Штрафные санкции 2025-2026

• 10 000 – 20 000 ₽, за просроченные продукты или нарушение хранения (ст. 6.3 КоАП).
• 30 000 – 50 000 ₽, отсутствие дезинфекции, грязные спальные помещения.
• 100 000 – 300 000 ₽ — за повторные нарушения; возможно приостановление деятельности на 90 суток.

Чек-лист подготовки интерната к визиту Роспотребнадзора

За 7 дней до проверки

• Провести генеральную уборку пищеблока, спальных, санузлов.
• Заказать лабораторные анализы: вода, смывы, воздух.
• Обновить медкнижки сотрудников (взять справки у терапевта, флюорографию).

За 1 день до проверки

1. Разложить декларации качества на продукты по дате.
2. Разместить в уголке потребителя меню на 14 дней и сведения о пищевой ценности.
3. Проверить температурные карты холодильников (2-6 °C).

Как подать запрос и отслеживать проверки

Администрация интерната может:

• Войти в личный кабинет на портале «Госуслуги. Проверки» и проверить график.
• Отправить электронное уведомление о готовности к взаимодействию через РЭПО (Региональный электронный портал обращений);

Частые ошибки и как их избежать

Полезные ссылки и документы

• Скачать чек-лист проверки интерната 2025 (PDF)
• Шаблон 14-дневного меню (Excel)
• Журнал температурного режима (Word)

Краткий алгоритм «Как не получить штраф»

1. Раз в квартал проводите внутренний аудит по чек-листу.
2. Ежемесячно обновляйте лабораторные отчёты и медкнижки.
3. Назначьте ответственного за взаимодействие с Роспотребнадзором и прокуратурой.
4. Храните электронные копии документов в облаке для моментального доступа.