Актуальность: 21 апреля 2026 г. – с учётом последних изменений в Трудовом кодексе РФ‚ СанПиН 2.4/-23 и ст. 351.1 ТК РФ.

Общие положения

1. Подсобный рабочий относится к категории технического персонала.
2. Назначается и освобождается от должности приказом директора школы.
3. Подчиняется непосредственно заведующему производством (шеф-повару) и заместителю директора по АХЧ.
4. Трудовая функция: вспомогательные операции по загрузке-разгрузке‚ мытью‚ уборке и сопутствующие работы на школьном пищеблоке.
5. Особое требование: допуск к работе возможен только при отсутствии ограничений‚ установленных ст. 351.1 ТК РФ.

Квалификационные требования

Для несовершеннолетних (15–18 лет)

• Медицинская книжка с отметкой о прохождении обязательных медосмотров (форма у-075/у-026/у).
• Гигиеническое обучение и аттестация в Роспотребнадзоре (не реже 1 раза в 3 года).
• Инструктаж по охране труда – ежеквартальный.
• Категория допустимой тяжести: до 10 кг веса подъёма/переноса (приказ Минтруда № 528н).
• Запрет на работу в ночные смены (22:00–06:00)‚ праздники и сверхурочные работы.
• Обязательное присутствие взрослого наставника в течение первого месяца.

Для совершеннолетних

• Опыт работы приветствуется‚ но не обязателен.
• Удостоверение по охране труда 4-го разряда (для работы с моечными машинами).

Должностные обязанности

Основные

1. Загрузка/разгрузка сырья и полуфабрикатов.
2. Мытьё столовой и кухонной посуды вручную и в посудомоечных машинах.
3. Уборка производственных помещений с использованием дезинфицирующих средств‚ допущенных к применению в ДОУ и ОУ.
4. Сортировка и сдача использованного пластика/картона в пункт приёма вторсырья.
5. Контроль сроков годности кухонного инвентаря (кисти‚ щётки‚ тряпки).
6. Информирование шеф-повара о любых нарушениях санитарных норм.

Дополнительные (по соглашению сторон)

• Раздача готовых обедов в столовой;
• Помощь в приготовлении холодных закусок.

Права

• Получать полную информацию о качестве и количестве поступающего сырья.
• Требовать от руководства обеспечения спецодеждой и средствами индивидуальной защиты (СИЗ).
• Отказываться от выполнения работ‚ небезопасных для жизни и здоровья‚ с немедленным уведомлением директора.
• Обжаловать действия администрации в комиссии по трудовым спорам школы.

Ответственность

1. Дисциплинарная – за нарушение трудовой дисциплины (ст. 192 ТК РФ).
2. Материальная – за утрату или порчу имущества школы в пределах среднего месячного заработка (ст. 241‚ 248 ТК РФ).
3. Гражданско-правовая – за вред‚ причинённый третьим лицам при исполнении трудовых обязанностей (ст. 1068–1069 ГК РФ).
4. Уголовная – за причинение вреда здоровью воспитанников при грубом нарушении правил санитарной безопасности (ст. 236 УК РФ).

Условия труда и охрана труда

Оснащение СИЗ:

• Халат х/б с коротким рукавом – 2 шт. в год.
• Фартук резиновый – 1 шт. на 12 месяцев.
• Сланцы EVA с антискользящей подошвой – 1 пара на 6 месяцев.
• Перчатки нитриловые – 50 пар в месяц.

Оформление и режим труда

Документы при приёме

1. Трудовой договор (форма № Т-1).
2. Дополнительное соглашение о несовершеннолетнем работнике (форма Т-1-Т);
3. График отработки не более 24 часов в неделю (с 07:30 до 14:00).
4. Родительское согласие (для 14–15 лет).
5. Индивидуальный план охраны труда (ИПБ).

Перерывы и отдых

• Обеденный перерыв – 30 минут (с 11:30 до 12:00).
• 10-минутный технологический перерыв каждые 2 часа работы.
• Дополнительный 15-минутный отдых для несовершеннолетних после 4 часов работы.

Процедура ознакомления и контроль

После подписания трудового договора подсобный рабочий обязан:

1. Пройти вводный инструктаж по охране труда у инженера ОТ и зарегистрировать это в журнале формы Т-7.
2. Ознакомиться с настоящей инструкцией под расписку в листе ознакомления (Приложение 1).
3. Пройти 2-дневный стажировку на рабочем месте под наблюдением наставника.
4. Согласовать индивидуальный график с родителями и классным руководителем (для несовершеннолетних).

Приложения

• Шаблон должностной инструкции (Word‚ 2026)
• Форма родительского согласия
• Отчёт инспектора по охране труда

Инструкция вступает в силу с 21 апреля 2026 г. и обязательна для исполнения всеми МБОУ и МОУ г. Москвы и области.
По всем вопросам обращаться к инженеру по охране труда школы: отделкадров@school.mos.ru