Почему возникает необходимость возвращать продукты в детском саду

В дошкольной организации продукты питания могут потерять качество до момента приготовления пищи: испортиться из-за нарушения температурного режима, обнаружиться просроченные или некачественные партии, поступить с видимыми дефектами (плесень, посторонние включения). Во всех этих случаях возврат поставщику оформляется единым документом — актом возврата продуктов питания.

Нормативно-правовая база 2026 года

• Федеральный закон № 381-ФЗ «О товарных запасах» (действует с учётом изменений 2026 г.).
• Методические рекомендации Минпросвещения РФ от № 02-123 «О порядке организации питания в ДОУ».
• Письмо Роспотребнадзора от № 02/4853-2026-32 «О списании и возврате пищевой продукции в случае форс-мажора».

Когда применяют акт возврата

1. Выявлена просроченная дата годности при приёмке на склад ДОУ.
2. Обнаружены видимые дефекты: посторонний запах, плесень, повреждённая герметичность упаковки.
3. Товар поступил без сопроводительных документов (ветеринарное свидетельство, декларация соответствия).
4. Форс-мажор: отключение электроэнергии, авария холодильного оборудования, стихийные бедствия.

Кто участвует в составлении акта

В детском саду в обязательном порядке в процедуре участвуют:

• Заведующий ДОУ (или заместитель).
• Заведующий производством (старший повар).
• Медицинский работник (врач или медсестра).
• Представитель поставщика (при его присутствии).
• Члены комиссии из числа педагогического состава, инициализированные приказом заведующего.

Форма акта возврата: бланк и структура

Документ оформляется на фирменном бланке ДОУ или на стандартном листе А4. Допустима свободная форма, но рекомендуется использовать унифицированный бланк, утверждённый приказом Минпросвещения РФ.

Обязательные реквизиты

1. Шапка документа: наименование ДОУ, ИНН, ОГРН, юридический адрес.
2. Номер и дата акта.
3. Наименование поставщика (контрагента).
4. Номер и дата договора поставки.
5. Таблица возвращаемых позиций:
   • № п/п
   • Наименование продукта
   • Единица измерения
   • Количество
   • Цена за единицу
   • Сумма
   • Причина возврата (краткое описание дефекта)
6. Подписи всех членов комиссии и поставщика (или отметка о его отказе подписать);

Образец акта возврата продуктов питания в детском саду

АКТ
возврата продуктов питания № 3/26
от «22» апреля 2026 г.

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад № 7 «Солнышко» г. Анапа»
ИНН 2308123456 ОГРН 1022301234567
352000, г. Анапа, ул. Ленина, д. 25

Поставщик: ООО «Продукт-Сервис», ИНН 2308127890
Договор поставки № 04/26 от 

------------------------------------------------------------------№ | Наименование | Ед. изм. | Кол-во | Цена, руб. | Сумма, руб. | Причина
------------------------------------------------------------------1 | Творог 5% | кг | 15 | 160,00 | 2 400,00 | Просрочен
2 | Сливки 10% | л | 10 | 95,00 | 950,00 | Кислый запах
------------------------------------------------------------------
Комиссия:
Заведующая ДОУ _____________/Иванова Т.Н./
Старший повар ______________/Петрова Л.А./
Медсестра _________________/Сидорова М.В./
Представитель поставщика ___/Смирнов А.В./

М.П.

Пошаговая инструкция по оформлению возврата

Шаг 1. Фиксируем дефект

Сразу после обнаружения брака или просрочки заведующий производством составляет акт осмотра, фотографирует продукты, сохраняет упаковку с датой производства.

Шаг 2. Извещаем поставщика

В течение 24 часов направляем письменное уведомление по электронной почте и заказным письмом с описанием обнаруженных нарушений.

Шаг 3. Созываем комиссию

Заведующий выпускает приказ № ___ о создании комиссии, в котором указывает дату и время проверки качества продукции.

Шаг 4. Составляем акт возврата

Комиссия в присутствии представителя поставщика заполняет акт по рассмотренному образцу, делает отметку в журнале учёта продуктов питания.

Шаг 5. Передаём товар и документы

Поставщику вручаются:

• подписанный оригинал акта;
• копия договора поставки;
• товарная накладная (форма ТОРГ-12) с пометкой «Возврат»;
• акты осмотра и фотографии дефектов.

Шаг 6. Вносим изменения в учёт

В программе 1С:БГУ 8 регистрируем операцию «Возврат поставщику» на основании меню-требования, уменьшаем остатки на складе ДОУ.

Особенности при возврате просроченных продуктов

Если срок годности истёк в день поставки, акт можно оформить без экспертизы. При истечении срока во время хранения в ДОУ обязательно:

1. проводится внутренняя проверка условий хранения;
2. оформляется службная записка заведующего производством;
3. при наличии вины поставщика (недостаточный срок годности при поставке), требуется возврат за счёт поставщика;
4. при вине ДОУ — списание за счёт учреждения с обязательным актом списания.

Возврат при форс-мажоре

Если продукты испортились из-за отключения электроэнергии или поломки холодильника, действуем по алгоритму:

• Составляем акт о форс-мажоре (указываем время начала отключения, температуру в камерах).
• Фиксируем событие в акте списания.
• Если договором предусмотрен возврат при форс-мажоре — оформляем акт возврата на основании решения комиссии учредителя (администрации города Анапа).

Контроль и отчётность

Копия акта возврата в течение 3-х дней направляется:

• в Роспотребнадзор (территориальный отдел);
• в финансовое управление администрации района;
• в учредитель (если учреждение муниципальное).

Данные по возвратам ежеквартально отражаются в отчёте по исполнению КБК продуктов питания.

Грамотно оформленный акт возврата продуктов питания — главный документ, защищающий детский сад от финансовых потерь и гарантирующий безопасность питания воспитанников. Используйте приведённый образец, следуйте пошаговой инструкции, и процедура пройдёт быстро и законно.

Скачать бесплатно акт возврата продуктов питания в формате Word и PDF можно на сайте Управления образования администрации города Анапа в разделе «Бланки и формы».