Дата актуализации: 22 апреля 2026 г․

В детском саду ежедневно используются продукты питания, и неизбежно возникают ситуации, когда часть продукции нужно списать: она просрочена, испорчена, повреждена или стала непригодной по другим причинам․
Чтобы списание было законным и не вызвало претензий со стороны контролирующих органов, оформляется акт на списание продуктов питания․
Ниже приведён подробный алгоритм и актуальный образец заполнения (2026), разработанный с учётом требований Минфина РФ, Федерального закона № 44-ФЗ и СанПиН․

Нормативно-правовая база

• Приказ Минфина РФ от № 132н – формы 0504202, 0504230 и порядок заполнения․
• ФЗ-44 – контрактная система, контроль за расходованием бюджетных средств․
• СанПиН 2․4/2․-24 – гигиенические требования к питанию детей в ДОУ․
• Методические рекомендации Роспотребнадзора 2024 г․ – правила утилизации пищевых отходов․

Когда оформляется акт

Акт составляют в следующих случаях:

1. Просрочка – продукты вышли из срока годности․
2. Испорченность – внешние признаки порчи (плесень, неприятный запах, вздутие упаковки)․
3. Форс-мажор – отключение холодильников, пожар, авария․
4. Брак при поставке – обнаружен до момента включения продукции в меню․
5. Уточнение норм выдачи – реальный расход меньше меню-требования (например, дети не пришли)․

Состав комиссии

Комиссию утверждает приказом заведующего детским садом․ Обычно это:

• Заведующий (председатель)․
• Заведующий хозяйством / старший кладовщик․
• Медицинский работник (педиатр или медсестра)․
• Сторож (материально-ответственное лицо)․

Алгоритм действий

Шаг 1․ Выявление несоответствия

Кладовщик обнаруживает проблему, составляет акт-претензию (факт обнаружения) и немедленно извещает заведующего․

Шаг 2․ Создание комиссии

Заведующий издаёт приказ о создании комиссии и проведении списания в 3-дневный срок․

Шаг 3․ Оценка состояния продуктов

Комиссия осматривает продукцию, фиксирует:

• наименование, количество, дату производства и срок годности;
• признаки порчи (фото прилагаются к акту);
• причины, меры по предотвращению повторения․

Шаг 4․ Заполнение акта списания

Используется форма 0504230 «Акт о списании материальных запасов» или унифицированная форма ТОРГ-16 (если применяется)․

Шаг 5․ Утверждение и списание

Акт подписывает комиссия, заверяет директор ДОУ и передаёт в бухгалтерию․ Списание производится на основании меню-требования (ф․ 0504202) и акта․

Образец акта списания продуктов питания (форма 0504230)

<b>Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение</b>
<b>«Детский сад № 12 «Солнышко» г․ Анапы»</b>
<br><br>

<h3>АКТ</h3>
<h4>о списании материальных запасов (продуктов питания)</h4>
<p>Дата составления: <u></u></p>
<p>№ <u>12</u> по ЖКХС-2026</p>
<p>Комиссия в составе:</p>
<ol>
 <li>Иванова И․И․ – заведующий МБДОУ «Солнышко» (председатель);</li>
 <li>Петрова Л․В․ – зав․ хозяйством;</li>
 <li>Сидорова О․Н․ – медицинская сестра;</li>
 <li>Смирнов А․А․ – сторож (материально-ответственное лицо)․</li>
</ol>

<p>провела осмотр и установила непригодность продуктов питания:</p>

<table border="1" cellpadding="4" cellspacing="0">
 <tr>
 <th>№</th>
 <th>Наименование</th>
 <th>Ед․ изм․</th>
 <th>Кол-во</th>
 <th>Цена, руб․</th>
 <th>Сумма, руб․</th>
 <th>Причина списания</th>
 </tr>
 <tr>
 <td>1</td>
 <td>Рис шлифованный</td>
 <td>кг</td>
 <td>30</td>
 <td>45,00</td>
 <td>1 350,00</td>
 <td>Просрочен 20․04․26</td>
 </tr>
 <tr>
 <td>2</td>
 <td>Кефир 2,5 %</td>
 <td>л</td>
 <td>10</td>
 <td>65,00</td>
 <td>650,00</td>
 <td>Вздутая упаковка</td>
 </tr>
 <tr>
 <td>3</td>
 <td>Яблоко свежее</td>
 <td>кг</td>
 <td>5</td>
 <td>70,00</td>
 <td>350,00</td>
 <td>Гниль>50 %</td>
 </tr>
 <tr>
 <td><b>2 350,00</b></td>
 <td>-</td>
 </tr>
</table>
<p>Общий вес списываемых продуктов: <u>45 кг</u></p>

<p>Установлено:</p>
<ul>
 <li>продукция непригодна к использованию;</li>
 <li>утилизация произведена в присутствии комиссии ;</li>
 <li>причина – нарушение условий хранения (отключение холодильника 19․04․26, акт № 8)․</li>
</ul>

<p><b>Решение комиссии:</b> списать материальные запасы в сумме 2 350,00 руб․ за счёт средств учреждения․</p>

<p>Приложения:</p>
<ol>
 <li>Фото испорченных продуктов (4 шт․)</li>
 <li>Акт отключения холодильника № 8 от 19․04․26</li>
 <li>Меню-требование (ф․ 0504202) № 122 от 18․04․26</li>
</ol>

<p>Комиссия:</p>
<table border="0">
 <tr><td>Председатель ____________ /Иванова И․И․/</td><td>«___» ______ 2026 г․</td></tr>
 <tr><td>Члены комиссии ____________ /Петрова Л․В․/</td></tr>
 <tr><td>____________ /Сидорова О․Н․/</td></tr>
 <tr><td>____________ /Смирнов А․А․/</td></tr>
</table>

<p>С актом ознакомлен(а) материально-ответственное лицо ____________ /Смирнов А․А․/</p>

<p>Списание утверждаю:</p>
<p>Заведующий МБДОУ «Солнышко» ____________ /Иванова И․И․/</p>
<p>«22» апреля 2026 г․</p>

Пошаговая инструкция по заполнению в 1С:БГУ 8

1. Открыть модуль «Питание» → «Меню-требования» (ф․ 0504202) → выбрать нужное․
2. Создать документ «Акт списания (ф․ 0504230)» → заполнить табличную часть автоматически из меню-требования․
3. Провести документ, распечатать 2 экз․: 1-й – в дело, 2-й – материально-ответственному․
4. В бухгалтерии провести проводки:
   
     Дт 40120 «Расходы будущих периодов»
     Кт 10537 «Продукты питания»․

Распространённые ошибки и как их избежать

• Отсутствие фото – обязательно фотографируйте испорченный товар со всех ракурсов․
• Нет протокола комиссии – оформляйте протокол совещания до акта․
• Списание без меню-требования – всегда сверяйтесь с формой 0504202․
• Несвоевременное списание – акт составляется в день обнаружения, но не позднее 3-х рабочих дней․

Куда подаётся акт

Скачать бланк и образец

• Пустой бланк акта списания (Word)
• Готовый образец 2026 (Word)
• PDF-версия для печати

© 2026 Советник по бухгалтерскому учёту в ДОУ․ Все права защищены․